Разрешительные документы для открытия производства

Что нужно, чтобы открыть свой бизнес?

Для начала вам необходимо определиться, какие именно товары вы будете производить. После этого понадобится составить бизнес-план, просчитать все затраты, ожидаемую  прибыль, а также изучить существующие риски.

Если вы приняли решение о том, какие виды производства продукции будут использоваться на практике, то стоит приступать к поиску производственных помещений. Они должны в обязательном порядке соответствовать требованиям действующего законодательства. Если у вас нет подходящего объекта в собственности, то стоит подыскать оптимальный вариант для заключения договора аренды. После того, как подготовительный этап будет окончен, следует приступать к оформлению необходимой документации.

Юридические документы

Это большой раздел, включающий документы, связанные с организацией кондитерского бизнеса.

Документы аренды

Найти помещение и заключить договор аренды нужно на начальном этапе организации бизнеса. Документы, подтверждающие право распоряжения или владения помещением вам понадобятся уже на первом этапе процесса. Даже при регистрации бизнеса (особенно если вы открываете Общество с ограниченной ответственностью с партнерами) этот документ потребуется.

Договор аренды описывает взаимоотношения собственника кондитерской и собственника помещения, где предприятие будет размещено. В этом договоре указывают стоимость аренды, время внесения оплаты и ответственность сторон, а также правила разрешения спорных моментов. Этот контракт понадобится при получении разрешительной документации от контролирующих работу кондитерской органов.

Начнем обзор темы с устранения недоразумения. Нужно ли разрешение Роспотребнадзора при открытии кондитерской? Ответы на этот вопрос достаточно противоречивы. Где-то указано, что это нужно делать, в других источниках сообщается, что довольно уведомления о начале деятельности. Что же актуально на самом деле?

При открытии кондитерской разрешение Роспотребнадзора не требуется. Вы пишите уведомление о начале работы в установленной форме и отправляете его по почте. Однако, разрешительная документация от этой организации вам, все же понадобится.

Два документа придется получать у Роспотребнадзора:

  1. Разрешение Роспотребнадзора на производственные площади. Этот документ подтверждает, что помещение, здание и прилежащая территория, выбранная вами, для размещения кондитерской соответствуют требования СЭС.
  2. Разрешение Роспотребнадзора на продукцию. Документ подтверждает, что рецептура и качество изделий соответствуют нормативам.

Чтобы получить эти разрешения, придется подготовить два комплекта документов.

Документы для получения разрешения на помещение

Документы для получения разрешения на продукцию

Заявление на получение разрешения

Заявление на получение разрешения

Комплект регистрационных документов предприятия

Комплект регистрационных документов предприятия

План помещения из БТИ

Договор о проведении лабораторных исследований продукции

Документы, подтверждающие право собственности (использования) помещения

Протокол исследований продукции

ППК (программа производственного контроля)

Технико-технологическая карта

План обеспечения санитарных требований СЭС

Санкнижки персонала

Договора на утилизацию мусора, дератизацию, дезинфекцию, дезинсекцию, обслуживание системы кондиционирования и вентиляции.

Комплект документов может быть изменен или дополнен по требованию инспектора.

Кроме заключений из Роспотребнадзора, вам потребуется:

  1. Заключение Госпожнадзора. Документ подтверждает, что при реорганизации помещений и установке техники вы соблюли все нормативы ППБ (техники противопожарной безопасности).
  2. Разрешительная резолюция от экологов.
  3. Сертификат соответствия на производимый и реализуемый в кондитерской товар. Для этого следует обратиться в федеральное агентство по техрегулированию.
  4. Разрешение от отдела архитектуры местных муниципальных органов, если собираетесь размещать наружную рекламу. В некоторых городах требуют согласование вида вывески и ремонта фасада с тем же отделом архитектуры.

Для получения разрешительной документации о пожарных потребуется написать заявление в Госпожнадзор, а также предоставить:

  1. Регистрационные документы на предприятие.
  2. Договор аренды (купли/продажи, дарения), материалы экспертизы противопожарного состояния объекта.
  3. Выписку из ЕГРЮЛ (ЕГРИП).
  4. Приказ о назначении первого лица (для ООО) и лица ответственного за ППБ (часто это одно и то же лицо).
  5. План помещения с пояснениями из Бюро техинвентаризации.
  6. Контракт с организацией, устанавливающей и обслуживающей системы ППБ.
  7. Акты, подтверждающие проверку противопожарного состояния системы вентиляции.
  8. Руководство для кондитерской по ППБ, разработанное под выбранное помещение.
  9. Документы по обучению персонала правилам ППБ.

Если при кондитерской у вас открыто небольшое кафе, нужна лицензия на розничную торговлю. Если вы планируете продавать вина, требуется лицензия на их реализацию.

https://www.youtube.com/watch?v=https:www.googleadservices.compageadaclk

Предлагаем ознакомиться:  Приватизация земли под многоквартирным домом

Если вы планируете обустраивать стоянку для клиентов кафе-кондитерской или персонала предприятия, согласуйте этот момент с госавтоинспекцией.

Договоры

Договорные отношения связывают поставщиков сырья и кондитерскую, предприятия, обслуживающие кондитерскую, санитарные и медицинские службы, помогающие поддерживать эпидемиологический режим на предприятии.

Для нормальной работы предприятия потребуется заключить ряд договоров:

  1. На регулярную дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию.
  2. На вывоз и утилизацию мусора (твердых, пищевых отходов, ртутных дамп).
  3. На периодические медицинские осмотры персонала.
  4. На установку и ТО (техническое обслуживание) кондиционеров и вентиляции.
  5. На установку и ТО системы оповещения о пожаре (на крупном предприятии потребуется система тушения пожара) и молниезащиты.
  6. На установку и ТО оборудования (печи, холодильники).
  7. На периодические лабораторные исследования сырья и готовых изделий.
  8. На исследование шума, освещения, температурного режима в цехе (если выпечку готовят на кухне при кафе-кондитерской).
  9. На химическую очистку или стирку полотенец, спецодежды сотрудников.
  10. На поставку электроэнергии, воды и газа (если арендным договором не предусмотрено иначе).
  11. На слив канализационных вод.
  12. На поставку сырья, если в вашем кафе-кондитерской будет выпускаться продукция. И на поставку готовой продукции от других предприятий, если вы будете продавать готовые кондитерские изделия.

Помните, что перевозить продукцию и сырье можно только на специально приспособленном транспорте с санитарным паспортом!

Все сырье и производственное оборудование должно быть качественным и иметь сертификаты. На каждое готовое изделие должна быть разработанная рецептура с точным количеством входящих в состав ингредиентов. На предприятии общепита, к которым относят кондитерские, обязательно должны быть:

  • технологическая инструкция производства кондитерских изделий;
  • перечень кондитерских изделий производимых и реализуемых на предприятии.

Узнать о дополнительных документах, которые могут вам понадобиться, можно в местных отделениях СЭС и Госпожнадзора.

Какие документы потребуются для выпуска товаров?

Сразу стоит отметить, что документальное сопровождение бизнеса имеет решающее значение для всей вашей дальнейшей деятельности. Если какой-то из обязательных разрешительных документов будет отсутствовать, то у вас, несомненно, возникнут серьезные проблемы с контролирующими органами при проведении проверок.За такого рода нарушения предусмотрены штрафы в значительных размерах (могут достигать полумиллиона рублей)и изъятие товаров из оборота.

В нашем Центре работают квалифицированные специалисты, которые помогут вам в максимально сжатые сроки и с минимальными затратами получить все необходимые разрешительные документы.

Итак, для того чтобы начать производство продукции, вам понадобится следующее:

  1. Свидетельство ОГРН – для его оформления необходимо зарегистрироваться  в форме юридического лица или физического лица-предпринимателя в установленном порядке.При прохождении регистрации нужно присвоить соответствующие виду деятельности коды ОКВЭД.
  2. Свидетельство ИНН – его выдадут в налоговой инспекции после того, как вы определитесь с формой налогообложения и встанете на учет.
  3. Соглашение об аренде – количество используемых помещений, их общая площадь зависит от того, каким будет объем производства продукции.
  4. Технологический проект (проект организации производства) – содержит информацию о том, какие средства, оборудование, аппаратура, помещения будут применяться на практике.
  5. Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора – требуется для подтверждения соответствия производственных площадей, которые будут использоваться в процессе изготовления отдельных видов товаров (к примеру, пищевых).
  6. Декларация о соответствии пожарной безопасности – если вы арендуете объекты недвижимости, то этот документ может быть в наличии у собственника.
  7. Техническая документация (НТД) – включает в себя ГОСТ или технические условия (подлежат разработке в тех случаях, когда порядок изготовления отличается от норм, установленных определенным ГОСТом).
  8. Локальные нормативные акты – в этот перечень включают приказы, распоряжения и другие документы, регламентирующие внутреннюю деятельность предприятия, включая организацию производства продукции, в том числе документация о внедрении СМК.
  9. Лицензии – их оформление потребуется в том случае, если деятельность в соответствии с требованиями ФЗ подлежит лицензированию.
  10. Разрешительная документация на выпускаемые товары по ТР ТС, ТР РФ или ПП № 982 – это может быть сертификат, декларация, СГР, ЭЗ и иные документы.

Перед тем как продукция попадет на прилавки магазинов, она должна быть промаркирована в установленном порядке. Для этого потребуется разработать этикетки и нанести их на готовые изделия.Важным элементом маркировки являются штрих-коды и контрольно-идентификационные знаки (чипы).

Узнать подробнее про документ

Предлагаем ознакомиться:  Как прописать ребенка: 6 нужных документов, 2 способа регистрации

требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?

Для того чтобы определиться, какой именно документ следует оформить на то или иное выпущенное вами изделие, оборудование, устройство (или продукт), нужно знать под действие какого из существующих техрегламентов Евразийского экономического союза оно попадает. Например, все пищевые товары подлежат обязательному декларированию согласно нормам ТР ТС. В связи с чем, на них изготовителю потребуется получить декларацию соответствия.

Если товары, которые вы планируете производить, включены в список, закрепленный Постановлением Правительства № 982 от 01.12.2009, то подтверждение их соответствия осуществляется в рамках национальной системы ГОСТ Р (в форме сертификации или декларирования).

Также, если вы желаете выпускать продукты питания, в этом случае вам потребуется внедрить на предприятии принципы системы ХАССП ИСО 22000 (данное требование является обязательным). Этой процедуре, как правило, предшествует анализ производства продукции, выявление существующих рисков и критических контрольных точек (ККТ).

Во многих сферах бизнеса в настоящее время широко применяются системы менеджмента качества по стандартам ИСО (наиболее популярным, по праву считается СМК ИСО 9001).

На товары, не подлежащие обязательному подтверждению соответствия,имеется возможность получить добровольный сертификат качества ГОСТ Р и отказное письмо.

Более подробно о существующих нюансах оформления разрешительных документов для отдельных видов товаров вы сможете узнать у специалистов нашего Центра.

Бухгалтерские документы

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

К бухгалтерским документам относят чеки, товарные накладные, счета-фактуры на товар. Все эти документы на установленное оборудование и закупленное сырье, а также на готовые продукты должны быть в наличие при открытии кондитерской. Отчеты в налоговую инспекцию появится уже после открытия предприятия.

Для регистрации кондитерской, как ООО нужно предоставить:

  1. Комплект уставных документов на кондитерскую.
  2. Приказ о назначении директора (заведующего).
  3. Заявление в установленной государством форме.
  4. Гарантийное письмо от собственника помещения, карта постановки его на баланс или документ, подтверждающий право собственности.
  5. Квитанция об уплате государственной пошлины.
  6. Документы, подтверждающие личность учредителя (учредителей). Обычно предоставляют ксерокопию паспорта.

Налоговые службы могут затребовать дополнительные справки. Особенно если учредитель — иностранец.

Разрешительные документы для открытия производства

Для регистрации кондитерской, как ИП нужно собрать гораздо более скромный комплект:

  1. Заявление в установленной государством форме.
  2. Квитанция об уплате государственной пошлины.
  3. ИНН.
  4. Документы, подтверждающие личность предпринимателя. Обычно предоставляют ксерокопию паспорта.

Если вы будете только производить товар и сдавать его оптом в магазины, потребуется открытие расчетного счета в Сбербанке.

Для этого понадобится предоставить в банк:

  1. Устав
  2. Приказ о заведующего кондитерской.
  3. Паспорт первого руководителя (предпринимателя).

В банк должен явиться первый руководитель предприятия (для ООО) и предприниматель (для ИП), чтобы оставить образец подписи в банке и заполнить карточку клиента.

Предлагаем ознакомиться:  Окончание договора аренды нежилого помещения

Если вы открыли кафе-кондитерскую, нужно грамотно вести наличный расчет. Для этого понадобится купить онлайн-кассу (ККМ) и поставить ее на учет в ФНС.

Для этого нужен небольшой комплект документов:

  • договор на покупку ККМ;
  • контракт на покупку и обслуживание ККМ;
  • карточка постановки на баланс предприятия (для ООО);
  • договор на покупку и обслуживание фискального носителя информации для кассового аппарата.

Без ККМ можно обойтись индивидуальным предпринимателям, оплачивающим налоги по патентной системе или по системе ЕНВД.

Кроме указанных документов, понадобится большой объем внутренних документов, регулирующих работу кондитерской. О них читайте в следующем параграфе.

Как оформить разрешительную документацию для производственной деятельности?

Перед тем, как товары попадут на прилавки магазинов, они должны пройти в установленном порядке процедуру сертификации. По ее результатам (при условии, что продукты, изделия или устройства полностью соответствуют предъявляемым к ним требованиям) выдается разрешительная документация. Для оформления необходимых для производства и реализации продукции разрешений предпринимателю потребуется:

  1. Обратиться с заявкой в наш Центр и уточнить все детали.
  2. Подготовить перечень необходимой документации и направить его нашим специалистам для изучения.
  3. Дождаться результатов экспертных исследований образцов товаров – если они не превышают допустимых значений, то нет препятствий для выдачи разрешительной документации заявителю.
  4. Получить удобным способом оформленный надлежащим образом и внесенный в единый реестр документ.

Если у вас остались вопросы, касающиеся получения документов, необходимых для производственной деятельности в вашем конкретном случае, воспользуйтесь услугами наших экспертов! Консультирование осуществляется бесплатно!

Другие документы

Если вы планируете нанимать персонал, понадобится кадровая документация. Перед открытием кондитерской нужно подготовить уголок потребителя, а также журналы, инструкции и приказы, обеспечивающие ППБ и эпидбезопасность в кондитерской.

Кадровые документы

  • штатное расписание;
  • журнал учета трудовых книжек и вкладышей к ним, сами трудовые книжки;
  • график отпусков;
  • график работы сотрудников;
  • приказы на прием сотрудников;
  • приказы на увольнение работников;
  • журналы регистрации внутренних приказов по предприятию.

Уголок потребителя

  1. Правила торговли.
  2. ЗоЗПП.
  3. Все регистрационные документы предприятия, независимо от формы собственности.
  4. Информация  о руководителе кондитерской и его телефоны.
  5. Сведения об органах, осуществляющих контроль над деятельностью кондитерской (адрес и телефон).
  6. Лицензии, имеющиеся у кондитерской (копии).
  7. Технологическая инструкция производства кондитерских изделий.
  8. Цены на продукцию.
  9. Книга жалоб и предложений.
  10. Схема действия персонала и посетителей во время пожара.

В этот комплект входят инструкции для работников по технике безопасности на рабочем месте и охране труда, приказ о назначении работника, ответственного за технику безопасности и противопожарный режим на предприятии, эвако-план (если в помещении кондитерской планируется одновременное пребывание более 50 лиц) и правила поведения работников в экстремальных ситуациях.

Кроме того, понадобятся журналы:

  • контроля состояния электрического оборудования;
  • инструктажей по ППБ, ТБ и ОТ;
  • проверки технического состояния производственного оборудования;
  • присвоения группы 1 по электробезопасности неэлектротехническому персоналу;
  • регистрации несчастных случаев и травм.

Это базовый комплект документов. Уточнить списочный состав журналов можно у инспектора Госпожнадзора.

В эту группу мы включили программу производственного контроля, графики уборки, генуборки и дезинфекции (цеха, санитарных узлов, торгового зала), медкнижки работки и журнал учета их движения, техусловия с рецептурой, калькуляционные карточки.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Кроме этих документов, понадобится комплект журналов, минимальный перечень которых приведен ниже:

  1. Дезинфекции.
  2. Учета дезинфектантов и инструкции для мойщиц.
  3. Бракеражный журнал.
  4. Медосмотра сотрудников перед сменой.
  5. Регистрации гнойничковых заболеваний.
  6. Микроклиматических показателей на складе, в цехе.
  7. Регистрации температуры витрин и холодильников.
  8. Регистрации дезинфекции системы вентиляции.
  9. Регистрации дератизационных и дезинсекционных мероприятий.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Все журналы прошнуровывают и скрепляют мастичной печатью, страницы нумеруют. Полный набор журналов и инструкций можно заказать в компаниях, предоставляющих подобные услуги.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector